Главная » Отзыв » Отчет по производственной практике повар-кондитер

Дневник по производственной практике - социальная сеть



Приготовление простых холодных и горячих сладких блюдтребования к качеству простых холодных и горячих сладких блюд. Важнейшим условием выпускаблюд высокого качества является четкое соблюдение работникаминорм закладки сырьяиосуществлениятехнологического процесса в строгом соответствии с установленными требованиями. Организовать приготовление, оформление и подачу основных холодных закусокпк 5.

Приготовление, оформление и подача основных блюд из домашней птицысоставить технологическую карту. Характеристика оборудования, инвентаря, посуды для приготовления блюд из яиц. Приготовление, оформление и подача основных блюд из мясных субпродуктов тема 15. Технология продукции общественного питания производственная практика студентов группы 15 тпо3 курса по пм 07.

Похожие посты:

Отчет по производственной практике в столовой. Органолептические методы определения степени готовности теста, полуфабрикатов и выпеченных обычных хлебобулочных изделий и их соответствие стандартным требованиям по цвету, запаху и консистенокции. деньги и банковские услуги создание оборудование. Я, бутузов иван, студент 3 курса группы 30п гаоу спо нггтк проходил практику в гао спо нггтк в период с 25. вырезка и измельчение овощей с помощью терок и механических приспособлений. По профессии спо повар, кондитер в части освоения основного вида проф деятельности текущий контроль.

Порционные кусочки рыбы, нарезанные из филе с кожей без костей, солят, панируют и жарят. Работы в архивах прекрасно оформлены согласно требованиям вузов и содержат картинки, диаграммы, формулы и т. Для профессии 260807.01 - повар, кондитер. Оборудования отдельных групп (для размельчения товаров, чистки овощей, термический обработки и т. Безопасности, производственной санитарии и личной гигиены повара. Студенты во время практики закрепляют познания и способности по проф модулю пм.

Отчет по производственной практике специальность повар

На рабочем месте повара должны быть настольные либо почтовые весы, набор ножей поварской тройки, разделочные доски. Механическое оборудование применяется для очистки картофеля, корнеплодов и вырезки овощей. Ознакомление управляющего кафе старенькый дом с забугорным опытом подобных компаний происходит через средства массовой инфы, а так же печать (забугорная литература). изготовление, оформление и подача главных блюд из грибовсоставить технологическую карту. Информационно-аналитическое обеспечение сбора инфы и принятия управленческих решений программка по проведению производственной практики для специальности 151001. Массу формуют в форме котлет, панируют в муке и жарят с жиром с 2-ух сторон до готовности. заявление о прекращении предпринимательской деятельности 2017 бланкОтчет по производственной практике выполнила учащаяся группы 2. В маленьких кухнях термическое оборудование располагают повдоль стенок с устройством местных вентиляционных отсосов. Контроль над соблюдением санитарных правил возлагается на органы санэпидслужбы. заявление о предоставлении дней в счет отпуска образец